E466 सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज खाद्य रोगन सामग्री कैस 9000-11-7
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xरंग | सफ़ेद | स्वाद | को फीका |
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नमी | ≤ 10% | पीएच मान | 6.5-8.0 |
प्रतिस्थापन की डिग्री | 0.65-0.85 | श्यानता | 3000-5000 |
खाद्य रोगन सामग्री | सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़ | कैस | 9000-11-7 |
हाई लाइट | सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज,E466 खाद्य रोगन सामग्री,CAS 9000-11-7 |
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़
- प्रकार:ग्रीस पतला करना
- CAS संख्या:9000-11-7
- 20' FCL में मात्रा:16एमटी
- मिन।आदेश देना:500 किलो
सामान | मानक | |
नमी (%) | ≤ 10% | |
चिपचिपापन (2% समाधानबी / एमपीए.एस) | 3000-5000 | |
पीएच मान | 6.5-8.0 | |
क्लोराइड (%) | ≤ 1.8% | |
प्रतिस्थापन की डिग्री | 0.65-0.85 | |
भारी धातु पंजाब% | ≤ 0.002% | |
लोहा | ≤ 0.03% | |
हरताल | ≤ 0.0002% |
कार्बोक्सी मिथाइल सेल्युलोज (CMC) या सेल्युलोज गम कार्बोक्सिमिथाइल समूहों (-CH2-COOH) के साथ एक सेल्युलोज व्युत्पन्न है, जो ग्लूकोपीरेनोज मोनोमर्स के कुछ हाइड्रॉक्सिल समूहों से बंधा होता है जो सेल्युलोज बैकबोन बनाते हैं।इसका उपयोग अक्सर इसके सोडियम नमक, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के रूप में किया जाता है।
यह क्लोरोएसेटिक एसिड के साथ सेल्युलोज की क्षार-उत्प्रेरित प्रतिक्रिया द्वारा संश्लेषित होता है।ध्रुवीय (कार्बनिक एसिड) कार्बोक्सिल समूह सेल्यूलोज को घुलनशील और रासायनिक रूप से प्रतिक्रियाशील बनाते हैं।सीएमसी के कार्यात्मक गुण सेल्युलोज संरचना के प्रतिस्थापन की डिग्री पर निर्भर करते हैं (यानी, कितने हाइड्रॉक्सिल समूहों ने प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया में भाग लिया है), साथ ही साथ सेलूलोज़ रीढ़ की संरचना की श्रृंखला की लंबाई और क्लस्टरिंग की डिग्री कार्बोक्सिमिथाइल पदार्थ।
उपयोगसीएमसी का उपयोग खाद्य विज्ञान में चिपचिपापन संशोधक या थिकनर के रूप में और आइसक्रीम सहित विभिन्न उत्पादों में इमल्शन को स्थिर करने के लिए किया जाता है।खाद्य योज्य के रूप में, इसमें E संख्या E466 है।यह कई गैर-खाद्य उत्पादों का भी एक घटक है, जैसे कि केवाई जेली, टूथपेस्ट, जुलाब, आहार की गोलियाँ, पानी आधारित पेंट, डिटर्जेंट, कपड़ा आकार और विभिन्न कागज उत्पाद।इसका मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें उच्च चिपचिपापन होता है, गैर विषैले होता है, और हाइपोएलर्जेनिक होता है।कपड़े धोने के डिटर्जेंट में इसका उपयोग मिट्टी के निलंबन बहुलक के रूप में किया जाता है जिसे कपास और अन्य सेल्युलोसिक कपड़ों पर जमा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो धोने के घोल में मिट्टी के लिए एक नकारात्मक चार्ज अवरोध पैदा करता है।गैर-वाष्पशील आई ड्रॉप्स (कृत्रिम आँसू) में सीएमसी का उपयोग स्नेहक के रूप में किया जाता है।कभी-कभी यह मिथाइल सेलुलोज (MC) होता है जिसका उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके गैर-ध्रुवीय मिथाइल समूह (-CH3) बेस सेलूलोज़ में कोई घुलनशीलता या रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं जोड़ते हैं।
प्रोटीन के शुद्धिकरण के लिए आयन-एक्सचेंज क्रोमैटोग्राफी में अघुलनशील माइक्रोग्रानुलर कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज का उपयोग आयन-एक्सचेंज क्रोमैटोग्राफी में एक कटियन-एक्सचेंज राल के रूप में किया जाता है। संभवतः व्युत्पन्नकरण का स्तर बहुत कम होता है, ताकि सकारात्मक रूप से बाँधने के लिए पर्याप्त नकारात्मक आवेशित कार्बोक्सिलेट समूहों को जोड़ते समय माइक्रोग्रानुलर सेलुलोज के घुलनशीलता गुणों को बनाए रखा जाए। आवेशित प्रोटीन।
EnzymologyCMC का उपयोग एंडोग्लुकेनेसेस (सेल्यूलस कॉम्प्लेक्स का हिस्सा) से एंजाइम गतिविधि को चिह्नित करने के लिए बड़े पैमाने पर किया गया है।सीएमसी एंडो-एक्टिंग सेल्यूलस के लिए एक अत्यधिक विशिष्ट सब्सट्रेट है क्योंकि इसकी संरचना को सेल्युलोज को डिक्रिस्टलाइज़ करने और अनाकार साइटों को बनाने के लिए इंजीनियर किया गया है जो एंडग्लुकेनेस कार्रवाई के लिए आदर्श हैं।सीएमसी वांछनीय है क्योंकि कटैलिसीस उत्पाद (ग्लूकोज) को 3,5-डाइनिट्रोसैलिसिलिक एसिड जैसे कम करने वाले चीनी परख का उपयोग करके आसानी से मापा जाता है।एंजाइम परख में सीएमसी का उपयोग विशेष रूप से सेल्युलोज एंजाइमों के लिए स्क्रीनिंग के संबंध में महत्वपूर्ण है जो अधिक कुशल सेल्यूलोसिक इथेनॉल रूपांतरण के लिए आवश्यक हैं।हालांकि, सेल्यूलस एंजाइमों के साथ पहले के काम में सीएमसी का भी दुरुपयोग किया गया है क्योंकि कई ने सीएमसी हाइड्रोलिसिस के साथ पूरे सेल्यूलेज गतिविधि को जोड़ा था।जैसा कि सेल्युलोज विबहुलीकरण की क्रियाविधि अधिक समझ में आ गई है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्सो-सेल्युलेस क्रिस्टलीय (जैसे एविसेल) के अवक्रमण में प्रमुख हैं और घुलनशील (जैसे सीएमसी) सेल्यूलोज नहीं हैं।
सामान्य प्रश्न
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प्राकृतिक कोको मक्खन, बीएन 01 के लिए विभिन्न उत्पादों के अलग-अलग एमओक्यू हैं, एमओक्यू 500 किलो है।
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8, मुझे अपना भला कब तक मिलेगा?
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