जिंक गम थिकेनर्स रासायनिक खाद्य सामग्री कैस नं 11138-66-2

उत्पत्ति के प्लेस चीन
ब्रांड नाम Komesz
प्रमाणन HALAL
न्यूनतम आदेश मात्रा 1000KG
मूल्य Negotiable
पैकेजिंग विवरण 25 किलो बैग
प्रसव के समय 2 सप्ताह
भुगतान शर्तें एल/सी, टी/टी
आपूर्ति की क्षमता 100T एक महीना

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उत्पाद विवरण
ग्रीस पतला करना जिंक गम उपस्थिति सफेद या क्रीम रंग और मुक्त बहने वाला पाउडर
श्यानता 1200 - 1600 एमपीए.एस परख 91.0 - 108.0%
कुल प्लेट गिनती ≤ 2000/जी पानी में 1% घोल का PH 6.0 - 8.0
हाई लाइट

जिंक गम थिकेनर्स

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रासायनिक खाद्य सामग्री 11138-66-2

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कैस नं 11138-66-2

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उत्पाद विवरण

रासायनिक खाद्य सामग्री: ज़ैंथन गम

 

जिंक गमएक प्राकृतिक खाद्य योज्य है जो एक प्रकार के बैक्टीरिया ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस के किण्वन द्वारा निर्मित होता है।इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में थिकनर, स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है।

 

उपयोग:

ज़ैंथन गम का उपयोग व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइजर और इमल्सीफायर के रूप में किया जाता है।इसका उपयोग अक्सर सलाद ड्रेसिंग, सॉस और बेकरी उत्पादों में बनावट में सुधार और अलगाव को रोकने के लिए किया जाता है।इसका उपयोग मांस उत्पादों, पौधे-आधारित दूध के विकल्पों और पालतू भोजन में भी किया जा सकता है।

 

विनियम:

जब अच्छे विनिर्माण प्रथाओं के अनुसार उपयोग किया जाता है तो ज़ैंथन गम को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता दी जाती है।इसे यूरोपीय संघ और अन्य देशों द्वारा खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए भी मंजूरी दी गई है।

 

संभावित स्वास्थ्य लाभ:

ज़ैंथन गम का अध्ययन इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए किया गया है, जिसमें रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने की क्षमता भी शामिल है।कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ज़ैंथन गम आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ाकर आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

 

 

फलों के रस पेय, आइसक्रीम, सोया सॉस, सीप सॉस, बेक किए गए सामान, जेल, शीतल पेय, सलाद ड्रेसिंग, इंस्टेंट नूडल्स, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस, पनीर, केक, ब्रेड, निर्जलीकरण भोजन, डिब्बाबंद पालतू भोजन के लिए ज़ैंथन गम।

 

सामान मानक
उपस्थिति सफेद या क्रीम रंग और मुक्त बहने वाला पाउडर
श्यानता 1200 - 1600 एमपीए.एस [1% केसीएल ब्रुकफील्ड, एलवीटीडी, स्पिंडल 3.60आरपीएम, 25 में 1% ज़ैंथन गम]
परख (शुष्क आधार पर) 91.0 - 108.0%
सूखने पर हानि (105oC, 2 घंटे) 6.0 - 12.0%
वी1 : वी2 : 1.02 - 1.45
पाइरुविक तेजाब ≥ 1.5%
पानी में 1% घोल का पी.एच 6.0 - 8.0
भारी धातुएँ (Pb के रूप में) ≤ 20 मिलीग्राम/किग्रा
लीड(पीबी) ≤ 5 मिलीग्राम/किग्रा
आर्सेनिक(अस) ≤ 2 मिलीग्राम/किग्रा
नाइट्रोजन ≤ 1.5%
राख ≤ 13%
कण आकार 80 मेश: 100% मिनट, 200 मेश: 92% मिनट
कुल प्लेट गिनती ≤ 2000/ग्राम
यीस्ट और फफूंद ≤ 100/ग्राम
रोगज़नक़ रोगाणु अनुपस्थिति
एस। औरियस नकारात्मक
स्यूडोमोनास एरुगिनोसा नकारात्मक
साल्मोनेला एसपी. नकारात्मक
सी. इत्र नकारात्मक

 

 

जिंक गमअधिकांश देशों में लोकप्रिय खाद्य योजकों और सामग्रियों में से एक है, एक पेशेवर ज़ैंथन गम आपूर्तिकर्ता और निर्माता के रूप में, एफडीसी बायोटेक लगभग 10 वर्षों से चीन से ज़ैंथन गम की आपूर्ति और निर्यात कर रहा है, कृपया एफडीसी बायोटेक पर ज़ैंथन गम खरीदने के लिए आश्वस्त रहें।किसी भी पूछताछ और समस्या के लिए कृपया बेझिझक हमें ईमेल भेजें, हम आपको 1 कार्य दिवस के भीतर जवाब देंगे।

 

विवरण:

ज़ैंथन गम एक पॉलीसेकेराइड है, जो ज़ैंथोमोनस कैंपेस्ट्रिस के जीवाणु कोट से प्राप्त होता है, जिसका उपयोग खाद्य योज्य और रियोलॉजी संशोधक के रूप में किया जाता है, आमतौर पर भोजन को गाढ़ा करने वाले एजेंट (उदाहरण के लिए सलाद ड्रेसिंग में) और एक स्टेबलाइजर (कॉस्मेटिक उत्पादों में, उदाहरण के लिए) के रूप में उपयोग किया जाता है। सामग्री को अलग होने से रोकने के लिए)।यह ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस जीवाणु द्वारा ग्लूकोज, सुक्रोज या लैक्टोज के किण्वन द्वारा निर्मित होता है।किण्वन अवधि के बाद, पॉलीसेकेराइड को आइसोप्रोपिल अल्कोहल के साथ विकास माध्यम से अवक्षेपित किया जाता है, सुखाया जाता है, और एक महीन पाउडर में पीस दिया जाता है।बाद में, गोंद बनाने के लिए इसे एक तरल माध्यम में मिलाया जाता है।

 

जैवसंश्लेषण

बायोसिंथेसिससिंथेसिस चीनी न्यूक्लियोटाइड अग्रदूतों यूडीपी-ग्लूकोज, यूडीपी-ग्लुकुरोनेट और जीडीपी-मैनोज के संश्लेषण के लिए सब्सट्रेट के रूप में ग्लूकोज से उत्पन्न होता है जो पेंटासैकेराइड रिपीट यूनिट के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।यह ज़ैंथन के संश्लेषण को केंद्रीय कार्बोहाइड्रेट चयापचय से जोड़ता है।दोहराई जाने वाली इकाइयाँ अनडेकेप्रेनिलफॉस्फेट लिपिड वाहकों पर निर्मित होती हैं जो साइटोप्लाज्मिक झिल्ली में लगी होती हैं।विशिष्ट ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़ क्रमिक रूप से न्यूक्लियोटाइड चीनी ज़ैंथन अग्रदूतों के चीनी अंशों को लिपिड वाहकों में स्थानांतरित करते हैं।एसिटाइल और पाइरुविल अवशेषों को गैर-कार्बोहाइड्रेट सजावट के रूप में जोड़ा जाता है।परिपक्व रिपीट इकाइयों को एंटरोबैक्टीरियासी के वेज़ी-निर्भर पॉलीसेकेराइड संश्लेषण तंत्र के समान पॉलिमराइज़ और निर्यात किया जाता है।गम जीन क्लस्टर के उत्पाद संश्लेषण, पोलीमराइजेशन और रिपीट यूनिट के निर्यात को संचालित करते हैं।

उपयोग

ज़ैंथन गम के सबसे उल्लेखनीय गुणों में से एक इसकी एक प्रतिशत के क्रम पर बहुत कम मात्रा में गोंद जोड़कर तरल की चिपचिपाहट में बड़ी वृद्धि पैदा करने की क्षमता है।अधिकांश खाद्य पदार्थों में, इसका उपयोग 0.5% किया जाता है, और कम सांद्रता में इसका उपयोग किया जा सकता है।ज़ैंथन गम समाधान की चिपचिपाहट उच्च कतरनी दर के साथ कम हो जाती है;इसे शीयर थिनिंग या स्यूडोप्लास्टिसिटी कहा जाता है।इसका मतलब यह है कि मिश्रण, हिलाने या यहां तक ​​कि चबाने से कतरने वाला उत्पाद पतला हो जाएगा, लेकिन एक बार कतरनी बल हटा दिए जाने पर, भोजन फिर से गाढ़ा हो जाएगा।व्यावहारिक उपयोग सलाद ड्रेसिंग में होगा: ज़ैंथन गम मिश्रण को काफी सजातीय रखने के लिए बोतल में आराम से इसे पर्याप्त गाढ़ा बनाता है, लेकिन हिलाने और डालने से उत्पन्न कतरनी बल इसे पतला कर देता है, इसलिए इसे आसानी से डाला जा सकता है।जब यह बोतल से बाहर निकलता है, तो कतरनी बल हटा दिए जाते हैं और यह वापस गाढ़ा हो जाता है, इसलिए यह सलाद से चिपक जाता है।अन्य गोंदों के विपरीत, यह तापमान और पीएच की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत बहुत स्थिर है।

 

खाद्य पदार्थों मेंज़ांथन गम अक्सर सलाद ड्रेसिंग और सॉस में पाया जाता है।यह इमल्शन को स्थिर करके तेल पृथक्करण को रोकने में मदद करता है, हालाँकि यह एक इमल्सीफायर नहीं है।ज़ैंथन गम मसालों जैसे ठोस कणों को निलंबित करने में भी मदद करता है।जमे हुए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में भी उपयोग किया जाता है, ज़ैंथन गम ग्वार गम और टिड्डी बीन गम के साथ-साथ कई आइसक्रीम में सुखद बनावट बनाने में मदद करता है।टूथपेस्ट में अक्सर ज़ैंथन गम होता है, जहां यह उत्पाद को एक समान रखने के लिए बाइंडर के रूप में कार्य करता है।ज़ैंथन गम (जब कभी-कभी गेहूं से नहीं बनाया जाता है - ग्लूटेन-मुक्त एलर्जी की जानकारी के लिए एलर्जी देखें) का उपयोग ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग में भी किया जाता है।चूंकि गेहूं में पाए जाने वाले ग्लूटेन को हटा देना चाहिए, आटे या बैटर को "चिपचिपापन" देने के लिए ज़ैंथन गम का उपयोग किया जाता है जो अन्यथा ग्लूटेन के साथ प्राप्त होता है।ज़ैंथन गम जर्दी में पाए जाने वाले वसा और इमल्सीफायर को बदलने के लिए, अंडे की सफेदी से बने वाणिज्यिक अंडे के विकल्प को गाढ़ा करने में भी मदद करता है।निगलने में परेशानी वाले लोगों के लिए यह तरल पदार्थों को गाढ़ा करने का एक पसंदीदा तरीका है, क्योंकि यह सामान्य उपयोग के स्तर पर खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों के रंग या स्वाद को नहीं बदलता है।

 

तेल उद्योग में, ज़ैंथन गम का उपयोग बड़ी मात्रा में किया जाता है, आमतौर पर ड्रिलिंग मिट्टी को गाढ़ा करने के लिए।ये तरल पदार्थ ड्रिलिंग बिट द्वारा काटे गए ठोस पदार्थों को वापस सतह पर ले जाने का काम करते हैं।ज़ैंथन गम बेहतरीन "लो एंड" रियोलॉजी प्रदान करता है।जब परिसंचरण बंद हो जाता है, तब भी ठोस पदार्थ ड्रिलिंग द्रव में निलंबित रहते हैं।क्षैतिज ड्रिलिंग के व्यापक उपयोग और ड्रिल किए गए ठोस पदार्थों के अच्छे नियंत्रण की मांग के कारण इसका उपयोग बढ़ गया है।इसकी चिपचिपाहट बढ़ाने और धुलने से रोकने के लिए इसे पानी के नीचे डाले गए कंक्रीट में भी मिलाया गया है।

सौंदर्य प्रसाधनों में, ज़ैंथन गम का उपयोग पानी जैल तैयार करने के लिए किया जाता है, आमतौर पर बेंटोनाइट क्ले के साथ संयोजन में।इसका उपयोग पानी में तेल के इमल्शन में भी किया जाता है ताकि सहसंयोजन के विरुद्ध तेल की बूंदों को स्थिर करने में मदद मिल सके।इसमें त्वचा को हाइड्रेट करने वाले कुछ गुण होते हैं।ज़ैंथन गम नकली रक्त व्यंजनों और गन्ज/स्लिम में एक आम घटक है।

एक पेशेवर ज़ैंथन गम आपूर्तिकर्ता के रूप में, एफडीसी बायोटेक लगभग 10 वर्षों से चीन से ज़ैंथन गम की आपूर्ति और निर्यात कर रहा है।

 

 

सामान्य प्रश्न:

1, आप किस प्रकार के प्रमाणपत्र पेश कर सकते हैं?
एफडीसी बायोटेक एक ISO2008 9001 प्रमाणित कंपनी है, जहां तक ​​ज़ैंथन गम की बात है, हम HAPPC, कोषेर, हलाल प्रमाणपत्र आदि की पेशकश कर सकते हैं।
2, क्या एफडीसी बायोटेक एक निर्माता है या सिर्फ एक ट्रेडिंग कंपनी है?
एफडीसी बायोटेक निर्माता और ट्रेडिंग कंपनी दोनों है, हम ज़ैंथन गम आपूर्तिकर्ता हैं, साथ ही, हम अन्य उत्पादों के निर्माता भी हैं।
3, ज़ैंथन गम की न्यूनतम ऑर्डर मात्रा क्या है?
विभिन्न उत्पादों का MOQ अलग-अलग होता है, Xanthan गम के लिए, MOQ 1000 किलोग्राम है।
4, ज़ैंथन गम की कीमत क्या है?
एफडीसी बायोटेक चीन में एक प्रसिद्ध ज़ैंथन गम आपूर्तिकर्ता और निर्माता है, और कई वर्षों से कई ज़ैंथन गम आपूर्तिकर्ताओं के साथ कॉर्पोरेट रहा है, हम आपको लागत प्रभावी ज़ैंथन गम प्रदान कर सकते हैं।
5, हम कब तक आपके उत्तर की प्रतीक्षा करेंगे?
हम कार्य दिवसों में 24 घंटे से भी कम समय में ज़ैंथन गम के बारे में आपकी पूछताछ का उत्तर देने की गारंटी दे सकते हैं।
6, आप किस प्रकार के परिवहन प्रकार प्रदान कर सकते हैं?
हमारी मुख्य परिवहन विधियों में हवाई परिवहन, भूमि परिवहन और जल परिवहन शामिल हैं।
7, आप किस प्रकार की भुगतान शर्तें स्वीकार कर सकते हैं?
सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली भुगतान शर्तें टी/टी, एल/सी हैं।
8, मुझे अपना माल कब तक मिलेगा?
FDC बायोटेक का शंघाई में अपना EDC गोदाम है, जब आपके खरीद ऑर्डर की पुष्टि हो जाती है, तो इन्वेंट्री उत्पाद 1 सप्ताह के भीतर वितरित हो जाएंगे, अन्य उत्पादों की डिलीवरी 2 सप्ताह में हो जाएगी।