खाद्य ग्रेड 1500 सीपीएस सीएमसी रोगन पाउडर सीएएस 9004-32-4
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xरंग | सफ़ेद | कैस | 9004-32-4 |
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उपस्थिति | हल्का और मुक्त बहने वाला पाउडर | श्यानता | 1500 |
20' एफसीएल में मात्रा | 16एमटी | नमी (%) | ≤ 10% |
हाई लाइट | खाद्य ग्रेड सीएमसी रोगन,1500 सीपीएस सीएमसी रोगन पाउडर |
फूड ग्रेड 1500 सीपीएस सीएमसी थिनर पाउडर कैस 9004-32-4
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़(CMC) एक पेशेवर के रूप में अधिकांश देशों में लोकप्रिय खाद्य योजकों और सामग्रियों में से एक हैसोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (CMC)आपूर्तिकर्ता और निर्माता,शंघाई FDC बायोटेक कं, लि।की आपूर्ति और निर्यात करता रहा हैसोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (CMC)लगभग 10 वर्षों से चीन से, कृपया खरीदने का आश्वासन देंसोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज (CMC)एफडीसी बायोटेक में।किसी भी पूछताछ और समस्या के लिए कृपया बेझिझक हमें ईमेल के माध्यम से ईमेल भेजें, हम आपको 1 कार्य दिवस के भीतर जवाब देंगे।
भोजन में सीएमसी का अनुप्रयोग
सामान | मानक | |
नमी (%) | ≤ 10% | |
चिपचिपापन (2% समाधानबी / एमपीए.एस) | 3000-5000 | |
पीएच मान | 6.5-8.0 | |
क्लोराइड (%) | ≤ 1.8% | |
प्रतिस्थापन की डिग्री | 0.65-0.85 | |
भारी धातु पंजाब% | ≤ 0.002% | |
लोहा | ≤ 0.03% | |
हरताल | ≤ 0.0002% |
भोजन में आवेदन
मोटा होना और पायसीकरण स्थिरीकरण
खाद्य सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज वसा और प्रोटीन युक्त पेय पदार्थों को पायसीकारी और स्थिर करने में एक भूमिका निभा सकता है, जो आम तौर पर वसा की अलग-अलग डिग्री और प्रोटीन की एक निश्चित मात्रा की विशेषता होती है, और जो अलग हो जाते हैं और संग्रहीत होने पर तैरते हैं, अनाकर्षक "कॉलर" बनाते हैं। उत्पाद की उपस्थिति को प्रभावित करते हैं।
इसके अलावा, प्रोटीन विशेष रूप से कम पीएच मान पर जमावट और पृथक्करण के लिए प्रवण होते हैं।CMC-Na एक पारदर्शी और स्थिर कोलाइड के रूप में पानी में घुलकर इन समस्याओं को प्रभावी ढंग से हल कर सकता है, जो प्रोटीन को स्थिर करता है और वसा और पानी के बीच सतह के तनाव को कम करता है, जिससे वसा पूरी तरह से पायसीकृत हो जाती है।इसलिए, सीएमसी-ना अक्सर खाद्य उद्योग में मोटाई एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
पानी प्रतिधारण
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज में एक हाइड्रेटिंग प्रभाव होता है, जो मांस उत्पादों, ब्रेड, स्टीम्ड बन्स और अन्य खाद्य पदार्थों में ऊतक सुधार के लिए एक भूमिका निभा सकता है, और पानी को कम अस्थिर बना सकता है, जिससे उत्पाद की उपज में सुधार हो सकता है और स्वाद बढ़ सकता है।
जमाना
थिक्सोट्रोपिक सोडियम कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज एक निश्चित संख्या में मैक्रोमोलेक्युलर चेन की बातचीत को संदर्भित करता है जो एक त्रि-आयामी संरचना का निर्माण करते हैं।जब त्रि-आयामी संरचना बनती है, तो समाधान की स्पष्ट चिपचिपाहट बढ़ जाती है;जब त्रि-आयामी संरचना टूट जाती है, तो स्पष्ट चिपचिपाहट गिर जाती है।थिक्सोट्रॉपी की घटना स्पष्ट चिपचिपाहट में समय-निर्भर परिवर्तन है।थिक्सोट्रोपिक कार्बोक्सिमिथाइलसेलुलोज जेल सिस्टम के लिए महत्वपूर्ण है और इसका उपयोग जेली और जैम बनाने के लिए किया जा सकता है।
फिल्म बनाने के गुण
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज खाद्य उत्पादों की सतह पर एक फिल्म बना सकता है, जो फलों और सब्जियों के लिए सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकता है।फिल्म के अस्तित्व के कारण, फिल्म और फलों और सब्जियों के बीच एक कम ऑक्सीजन, उच्च कार्बन डाइऑक्साइड गैस का वातावरण बनता है, जो गैस विनिमय की दर, सामग्री विनिमय की दर को कम करता है और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। फलों और सब्जियों का।
सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़निलंबन और रासायनिक स्थिरता जैसे अन्य गुण भी हैं, जो खाद्य उद्योग में इसके व्यापक उपयोग का आधार भी प्रदान करते हैं।