तेल क्षेत्र के लिए खाद्य ग्रेड सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज पाउडर E466 रोगन:

कार्बोक्सी मिथाइल सेलूलोज़ (सीएमसी)या सेलूलोज़ गम कार्बोक्सिमिथाइल समूहों (-CH2-COOH) के साथ एक सेलूलोज़ व्युत्पन्न है जो ग्लूकोपाइरानोज़ मोनोमर्स के कुछ हाइड्रॉक्सिल समूहों से जुड़ा होता है जो सेलूलोज़ रीढ़ बनाते हैं।इसका उपयोग अक्सर इसके सोडियम नमक, सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज के रूप में किया जाता है।

उपयोगसीएमसीइसका उपयोग खाद्य विज्ञान में चिपचिपाहट संशोधक या गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में और आइसक्रीम सहित विभिन्न उत्पादों में इमल्शन को स्थिर करने के लिए किया जाता है।खाद्य योज्य के रूप में इसका E नंबर E466 है।यह कई गैर-खाद्य उत्पादों का भी एक घटक है, जैसे कि केवाई जेली, टूथपेस्ट, जुलाब, आहार गोलियाँ, पानी आधारित पेंट, डिटर्जेंट, कपड़ा आकार और विभिन्न कागज उत्पाद।इसका उपयोग मुख्य रूप से इसलिए किया जाता है क्योंकि इसमें उच्च चिपचिपाहट होती है, यह गैर विषैला होता है और हाइपोएलर्जेनिक होता है।कपड़े धोने के डिटर्जेंट में इसका उपयोग मिट्टी के निलंबन पॉलिमर के रूप में किया जाता है जिसे कपास और अन्य सेल्यूलोसिक कपड़ों पर जमा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो धोने के घोल में मिट्टी के लिए नकारात्मक रूप से चार्ज अवरोध पैदा करता है।सीएमसीगैर-वाष्पशील आई ड्रॉप (कृत्रिम आँसू) में स्नेहक के रूप में उपयोग किया जाता है।कभी-कभी यह मिथाइल सेलूलोज़ (एमसी) होता है जिसका उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके गैर-ध्रुवीय मिथाइल समूह (-सीएच 3) बेस सेलूलोज़ में कोई घुलनशीलता या रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं जोड़ते हैं।

प्रारंभिक प्रतिक्रिया के बाद परिणामी मिश्रण लगभग 60% सीएमसी और 40% लवण (सोडियम क्लोराइड और सोडियम ग्लाइकोलेट) उत्पन्न करता है।यह उत्पाद तथाकथित तकनीकी हैसीएमसीजिसका उपयोग डिटर्जेंट में किया जाता है।शुद्ध उत्पादन के लिए इन लवणों को हटाने के लिए एक और शुद्धिकरण प्रक्रिया का उपयोग किया जाता हैसीएमसीजिसका उपयोग भोजन, फार्मास्युटिकल और डेंटिफ्राइस (टूथपेस्ट) अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है।एक मध्यवर्ती "अर्ध-शुद्ध" ग्रेड भी तैयार किया जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर कागज अनुप्रयोगों में किया जाता है।

प्रोटीन के शुद्धिकरण के लिए आयन-एक्सचेंज क्रोमैटोग्राफी में अघुलनशील माइक्रोग्रान्युलर कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़ का उपयोग कटियन-एक्सचेंज राल के रूप में किया जाता है। संभवतः व्युत्पन्नकरण का स्तर बहुत कम है ताकि सकारात्मक रूप से बांधने के लिए पर्याप्त नकारात्मक चार्ज कार्बोक्सिलेट समूहों को जोड़ते समय माइक्रोग्रेन्युलर सेलूलोज़ की घुलनशीलता गुणों को बरकरार रखा जा सके। आवेशित प्रोटीन.

सीएमसीइसका उपयोग आइस पैक में यूटेक्टिक मिश्रण बनाने के लिए भी किया जाता है जिसके परिणामस्वरूप हिमांक कम होता है और इसलिए बर्फ की तुलना में अधिक शीतलन क्षमता होती है।

जलीय समाधानसीएमसीकार्बन नैनोट्यूब को फैलाने के लिए भी इसका उपयोग किया गया है।ऐसा माना जाता है कि लंबे समय तकसीएमसीअणु नैनोट्यूब के चारों ओर लपेटते हैं, जिससे वे पानी में फैल जाते हैं।

एंजाइमिकीसीएमसीएंडोग्लुकेनेसेस (सेल्युलेस कॉम्प्लेक्स का हिस्सा) से एंजाइम गतिविधि को चिह्नित करने के लिए भी बड़े पैमाने पर उपयोग किया गया है।सीएमसीएंडो-एक्टिंग सेल्यूलेज़ के लिए एक अत्यधिक विशिष्ट सब्सट्रेट है क्योंकि इसकी संरचना सेल्यूलोज़ को डीक्रिस्टलाइज़ करने और अनाकार साइटों को बनाने के लिए इंजीनियर की गई है जो एंडग्लुकेनेस क्रिया के लिए आदर्श हैं।सीएमसीवांछनीय है क्योंकि कैटेलिसिस उत्पाद (ग्लूकोज) को 3,5-डाइनिट्रोसैलिसिलिक एसिड जैसे कम करने वाले चीनी परख का उपयोग करके आसानी से मापा जाता है।का उपयोग करते हुएसीएमसीएंजाइम परख में सेल्युलस एंजाइमों की जांच के संबंध में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अधिक कुशल सेल्युलोसिक इथेनॉल रूपांतरण के लिए आवश्यक हैं।हालाँकि,सीएमसीसेल्यूलेज़ एंजाइमों के साथ पहले के काम में भी इसका दुरुपयोग किया गया है क्योंकि कई लोगों ने संपूर्ण सेल्यूलेज़ गतिविधि को इसके साथ जोड़ा थासीएमसीजल अपघटन.जैसा कि सेल्युलोज डीपोलाइमराइजेशन की क्रियाविधि अधिक समझ में आ गई है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक्सो-सेल्युलेस क्रिस्टलीय (जैसे एविसेल) के क्षरण में प्रमुख हैं और घुलनशील नहीं हैं (उदाहरण के लिए)सीएमसी) सेल्युलोज.