बेकरी के लिए खाद्य योज्य संघटक अंडे की जर्दी पाउडर ठीक मुक्त बहने वाला पाउडर

अंडे का पाउडर

अंडे का पाउडर सफाई, क्रैकिंग, पृथक्करण, पाश्चराइजेशन, स्प्रे सुखाने के बाद ताजे अंडे से बनाया जाता है और उत्पादों में पूरे अंडे का पाउडर, जर्दी पाउडर, अंडे का सफेद पाउडर और उच्च कार्यात्मक अंडा पाउडर उत्पाद शामिल होते हैं।

अंडे का पाउडर न केवल अंडे की पोषण संरचना को बनाए रखने में अच्छा है, बल्कि इसके महत्वपूर्ण कार्य और गुण भी हैं।इसमें सुविधाजनक उपयोग और स्वास्थ्य, आसान भंडारण और परिवहन की विशेषताएं हैं, और व्यापक रूप से पेस्ट्री, मांस उत्पादों, आइसक्रीम और अन्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है।प्रोटीन पाउडर में जेलेशन, इमल्सीफिकेशन, वॉटर रिटेंशन आदि जैसे अच्छे कार्य होते हैं, और उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए हैम सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों में इसका उपयोग किया जाता है।

अंडे की सफेदी और अंडे की जर्दी के प्रसंस्करण को अलग करने के बाद, अंडे का सफेद पाउडर और अंडे की जर्दी का पाउडर अलग-अलग लोगों की अलग-अलग जरूरतों के अनुकूल हो सकता है।जैसे प्रोटीन पाउडर उच्च प्रोटीन, कम कैलोरी वाला भोजन है, विशेष रूप से बुजुर्गों के खाने के लिए उपयुक्त है;अंडे की जर्दी का पाउडर आमतौर पर किशोरों के खाने के लिए उपयुक्त होता है।

फ़ायदा

1, स्टोर करने में आसान: अंडे के पाउडर का शेल्फ जीवन 20 ℃ की स्थिति में 2 साल तक पहुंच सकता है।

2, सुविधाजनक परिवहन: क्योंकि अंडे का पाउडर अंडे के निर्जलीकरण और सुखाने से प्राप्त शुष्क पदार्थ है, यह परिवहन के लिए छोटा और आसान है।

3, सुरक्षा और स्वास्थ्य: पाश्चुरीकरण द्वारा अंडा पाउडर, और उच्च तापमान पाउडर उपचार छिड़काव, साल्मोनेला और अन्य रोगजनक बैक्टीरिया को मारने, अधिक सुरक्षित और स्वास्थ्य का उपयोग।

4, प्रयोग करने में आसान: अंडे के पाउडर को कम तापमान पर संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं होती है, मात्रा के अनुसार तैनात किया जा सकता है, प्रदूषण की प्रक्रिया में अपशिष्ट और अंडे से बचें, उपयोग करने के लिए और अधिक सुविधाजनक।