सफेद क्रिस्टल सोडियम सैकरीन स्वीटनर सीएएस संख्या 6155-57-3

यह गंधहीन या हल्की मिठास के साथ सफेद क्रिस्टल या शक्ति है, पानी में आसानी से घुलनशील है।

इसकी मिठास चीनी की तुलना में लगभग 500 गुना अधिक मीठी होती है।

यह रासायनिक गुणों में स्थिर है, बिना किण्वन और रंग परिवर्तन के।

सिंगल स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल करने के लिए इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है।आम तौर पर इसे अन्य मिठास या अम्लता नियामकों के साथ प्रयोग करने की सलाह दी जाती है, जो कड़वा स्वाद को अच्छी तरह से कवर कर सकते हैं।

वर्तमान बाजार में सभी मिठास के बीच, सोडियम सैकरीन इकाई मिठास द्वारा गणना की गई सबसे कम इकाई लागत लेता है।

अब तक, 100 से अधिक वर्षों के लिए खाद्य क्षेत्र में उपयोग किए जाने के बाद, सोडियम सैकरीन अपनी उचित सीमा के भीतर मानव उपभोग के लिए सुरक्षित साबित हुआ है।

सोडियम सैकेरिन केवल प्रथम विश्व युद्ध के दौरान चीनी की कमी के दौरान वास्तव में लोकप्रिय हो गया था, भले ही सोडियम सैकेरिन को खाद्य मिठास की खोज के रूप में सोडियम सैकेरिन के तुरंत बाद जनता के लिए लॉन्च किया गया था।1960 और 1970 के दशक में सोडियम सैकरीन और भी अधिक लोकप्रिय हो गया।सोडियम सैकरीन आमतौर पर लोकप्रिय ब्रांड "स्वीटएन लो" के तहत गुलाबी पाउच में रेस्तरां और किराने की दुकानों में पाया जाता है।कई पेय मीठे सोडियम सैक्रीन्ह हैं, सबसे लोकप्रिय कोका-कोला है, जिसे 1963 में आहार कोला शीतल पेय के रूप में पेश किया गया था।

सामान्य प्रश्न

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