E407 Carrageenan Foodgel1100 सुरक्षित CAS नंबर 9000-07-1 कैरेजेनन थिकनर

 
कैरेजेनन का उपयोग मांस उद्योग है: मांस उद्योग में अर्ध-परिष्कृत के साथ-साथ परिष्कृत कैरेजेनन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
 

फूडगेल1100 सेमी रिफाइंड फूड ग्रेड कप्पा कर्राजेनन (E407a) है जिसे यूचेउमा कॉटनी समुद्री शैवाल से निकाला जाता है।यह पर्याप्त मात्रा में थर्मोरेवर्सिबल जैल बनाता है और पोटेशियम आयन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होता है जो इसके गेलिंग गुणों को बहुत बढ़ाता है।Foodgel®1100 क्षार माध्यम में स्थिर है। Carrageenan लाल समुद्री शैवाल से निकाले गए कार्बोहाइड्रेट का एक स्वाभाविक रूप से पाया जाने वाला परिवार है। Carrageenan को ऊंचे तापमान पर तटस्थ या क्षारीय स्थितियों में पानी के साथ निकाला जाता है।परिष्कृत कैरेजेनन मुख्य रूप से अल्कोहल वर्षा या पोटेशियम जेलेशन द्वारा समाधान से पुनर्प्राप्त किया जाता है।

कैरेजेनन बड़े, अत्यधिक लचीले अणु होते हैं जो पेचदार संरचनाओं का निर्माण करते हैं।यह उन्हें कमरे के तापमान पर विभिन्न जैल बनाने की क्षमता देता है।वे व्यापक रूप से भोजन और अन्य उद्योगों में गाढ़ा और स्थिर करने वाले एजेंटों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।एक विशेष लाभ यह है कि वे स्यूडोप्लास्टिक हैं - वे कतरनी तनाव के तहत पतले होते हैं और तनाव दूर होने के बाद उनकी चिपचिपाहट ठीक हो जाती है।इसका मतलब है कि उन्हें पंप करना आसान है, लेकिन बाद में फिर से कड़ा हो जाता है।

सभी कैरेजेनन उच्च-आण्विक-भार पॉलीसेकेराइड हैं जो गैलेक्टोज इकाइयों और 3,6 एनहाइड्रोगैलेक्टोज (3,6-एजी) को दोहराने से बने होते हैं, दोनों सल्फेटेड और नॉनसल्फेटेड होते हैं।इकाइयां अल्फा 1-3 और बीटा 1-4 ग्लाइकोसिडिक लिंकेज को वैकल्पिक रूप से जोड़ती हैं।

कैरेजेनन के तीन मुख्य व्यावसायिक वर्ग हैं:

कप्पा पोटेशियम आयनों की उपस्थिति में मजबूत, कठोर जैल बनाता है;यह डेयरी प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करता है।यह मुख्य रूप से कप्पाफाइकस अल्वारेज़ी [3] से प्राप्त होता है। आयोटा कैल्शियम आयनों की उपस्थिति में नरम जैल बनाता है।यह मुख्य रूप से यूचेउमा डेंटिकुलटम से उत्पन्न होता है। लैम्ब्डा जेल नहीं करता है, और इसका उपयोग डेयरी उत्पादों को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है।सबसे आम स्रोत दक्षिण अमेरिका से गिगार्टिना है। कप्पा, आयोटा और लैम्ब्डा कैरेजेनन के गुणों को प्रभावित करने वाले प्राथमिक अंतर दोहराए जाने वाले गैलेक्टोज इकाइयों पर एस्टर सल्फेट समूहों की संख्या और स्थिति हैं।एस्टर सल्फेट के उच्च स्तर कैरेजेनन के घुलनशीलता तापमान को कम करते हैं और कम शक्ति वाले जैल का उत्पादन करते हैं, या जेल अवरोध (लैम्ब्डा कैरेजेनन) में योगदान करते हैं।

कई लाल शैवाल प्रजातियां अपने विकासात्मक इतिहास के दौरान विभिन्न प्रकार के कैरेजेनन्स का उत्पादन करती हैं।उदाहरण के लिए, जीनस गिगार्टिना अपने गैमेटोफाइटिक चरण के दौरान मुख्य रूप से कप्पा कैरेजेनन्स का उत्पादन करता है, और लैम्ब्डा कैरेजेनन्स अपने स्पोरोफाइटिक चरण के दौरान।पीढ़ियों का प्रत्यावर्तन देखें।

सभी गर्म पानी में घुलनशील होते हैं, लेकिन, ठंडे पानी में, केवल लैम्ब्डा रूप (और अन्य दो के सोडियम लवण) घुलनशील होते हैं।

जब खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है, तो कैरेजेनन में यूरोपीय संघ का योगात्मक ई-नंबर E407 या E407a होता है, जब इसे "प्रसंस्कृत यूच्यूमा समुद्री शैवाल" के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, और आमतौर पर एक पायसीकारी के रूप में उपयोग किया जाता है।

 
सामान्य प्रश्न
1, आप किस प्रकार के प्रमाणपत्र पेश कर सकते हैं?
एफडीसी बायोटेकएक ISO2008 9001 प्रमाणित कंपनी है, प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 के लिए, हम HAPPC, KOSHER, HALAL प्रमाणपत्र, ect की पेशकश कर सकते हैं।
 
2, हैएफडीसी बायोटेकएक निर्माता या सिर्फ एक व्यापारिक कंपनी?
एफडीसी बायोटेकदोनों निर्माता और ट्रेडिंग कंपनी है, हम प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 वितरक हैं, एक ही समय में, हम अन्य उत्पादों के निर्माता हैं।
 
3, प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 की न्यूनतम आदेश मात्रा क्या है?
प्राकृतिक कोको मक्खन, बीएन 01 के लिए विभिन्न उत्पादों के अलग-अलग एमओक्यू हैं, एमओक्यू 500 किलो है।
 
4, प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 की कीमत क्या है?
एफडीसी बायोटेकचीन में प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 का एक प्रसिद्ध आपूर्तिकर्ता और निर्माता है, और कई वर्षों से कई प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 आपूर्तिकर्ताओं के साथ कॉर्पोरेट रहा है, हम आपको लागत प्रभावी प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 प्रदान कर सकते हैं।
 
5, कब तक हम आपके उत्तर की प्रतीक्षा करेंगे?
हम कार्य दिवसों में 24 घंटे से कम समय में प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, BN01 की आपकी पूछताछ का उत्तर देने की गारंटी दे सकते हैं।
 
6, आप किस प्रकार के परिवहन प्रकार प्रदान कर सकते हैं?
हमारे मुख्य परिवहन तरीकों में हवाई परिवहन, भूमि परिवहन और जल परिवहन शामिल हैं।
 
7, आप किस प्रकार की भुगतान शर्तें स्वीकार कर सकते हैं?
सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली भुगतान शर्तें टी / टी, एल / सी, डी / पी, डी / ए, आदि हैं।
 
8, मुझे अपना भला कब तक मिलेगा?
एफडीसी बायोटेकशंघाई में अपना ईडीसी गोदाम है, जब आपके खरीद आदेश की पुष्टि हो गई है, तो इन्वेंट्री उत्पाद 1 सप्ताह के भीतर वितरित होंगे, अन्य उत्पादों की डिलीवरी 2 सप्ताह में होगी।