प्राकृतिक खाद्य ग्रेड Xanthan Gum Thickener Stabilizer Emulsifier प्राकृतिक खाद्य ग्रेड Xanthan Gum Thickener Stabilizer एमुल्सिफायर

रासायनिक खाद्य सामग्रीः Xanthan Gum

ज़ैंथेन गमयह एक प्राकृतिक खाद्य योजक है जो Xanthomonas campestris, एक प्रकार के बैक्टीरिया के किण्वन द्वारा उत्पादित किया जाता है। यह आमतौर पर खाद्य उद्योग में एक मोटापा बढ़ाने वाला, स्थिर करने वाला और पायसीकरण के रूप में उपयोग किया जाता है।ज़ैंथेन गम, जिसे हन्सेम गम के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रकार का माइक्रोबियल एक्सोपोलिसैकेराइड है जो कार्बोहाइड्रेट को मुख्य कच्चे माल (जैसे मक्का स्टार्च) के रूप में उपयोग करके किण्वन इंजीनियरिंग द्वारा Xanthomnas campestris द्वारा उत्पादित किया जाता है।इसमें अनूठा रियोलॉजी है, अच्छी पानी में घुलनशीलता, गर्मी और एसिड-बेस स्थिरता, और विभिन्न प्रकार के नमक के साथ अच्छी संगतता है, एक मोटा करने वाले एजेंट, निलंबन एजेंट, पायसीकरणकर्ता, स्थिरकर्ता के रूप में, व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जा सकता है,तेल, चिकित्सा और अन्य 20 से अधिक उद्योगों में, वर्तमान में दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादन पैमाने और बेहद व्यापक रूप से इस्तेमाल किया माइक्रोबियल पॉलीसाखराइड है।

उपयोगः

Xanthan gum का उपयोग खाद्य उद्योग में एक thickener, stabilizer, और emulsifier के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग अक्सर सलाद ड्रेसिंग, सॉस और बेकरी उत्पादों में बनावट में सुधार और अलगाव को रोकने के लिए किया जाता है।इसका उपयोग मांस उत्पादों में भी किया जा सकता है।, पौधे आधारित दूध के विकल्प और पालतू जानवरों का भोजन।

नियमावली:

जब अच्छे विनिर्माण प्रथाओं के अनुसार उपयोग किया जाता है तो यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) द्वारा ज़ैंथेन गम को सामान्य रूप से सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता प्राप्त है।यह यूरोपीय संघ और अन्य देशों द्वारा खाद्य उत्पादों में उपयोग के लिए भी अनुमोदित है.

स्वास्थ्य के लिए संभावित लाभः

ज़ैंथेन गम का अध्ययन इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए किया गया है, जिसमें रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने की क्षमता शामिल है।कुछ अध्ययनों से पता चला है कि एक्सैंथन गम आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ाकर आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है.

फलों के रस के पेय, आइसक्रीम, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, बेकिंग, जेल, शीतल पेय, सलाद ड्रेसिंग, इंस्टेंट नूडल्स, सॉसेज, डिब्बाबंद मांस, पनीर, केक, रोटी, निर्जलीकरण भोजन,पालतू जानवरों के लिए डिब्बाबंद भोजन.

ज़ैंथेन गमअधिकांश देशों में लोकप्रिय खाद्य योजक और सामग्री में से एक है, एक पेशेवर Xanthan Gum आपूर्तिकर्ता और निर्माता के रूप में,एफडीसी बायोटेक लगभग 10 वर्षों से चीन से सैंथेन गम की आपूर्ति और निर्यात कर रहा है।, कृपया FDC बायोटेक से Xanthan Gum खरीदने के लिए आश्वस्त रहें। किसी भी पूछताछ और समस्याओं के लिए कृपया हमें ईमेल भेजने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, हम आपको 1 कार्य दिवस के भीतर जवाब देंगे।

विवरण:

Xanthan Gum एक पॉलीसेकेराइड है, जो Xanthomonas campestris के बैक्टीरियल कोट से प्राप्त होता है, जिसका उपयोग खाद्य योजक और रियोलॉजी मॉडिफायर के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर खाद्य गाढ़ा करने वाले एजेंट (सलाद ड्रेसिंग में) के रूप में किया जाता है।,यह ग्लूकोज, सुक्रोज,या लैक्टोज Xanthomonas campestris बैक्टीरिया द्वाराएक किण्वन अवधि के बाद, पॉलीसाकेराइड को आइसोप्रोपाइल अल्कोहल के साथ एक विकास माध्यम से जड़ता है, सूखा जाता है, और एक ठीक पाउडर में पीस दिया जाता है। बाद में,यह चम्मच बनाने के लिए तरल माध्यम में जोड़ा जाता है.

जैव संश्लेषण

जैव संश्लेषणसंश्लेषण शुगर न्यूक्लियोटाइड्स के अग्रदूत यूडीपी-ग्लूकोज, यूडीपी-ग्लूकोनेट,और जीडीपी-मानोस जो पेंटासाकारिड पुनरावृत्ति इकाई के निर्माण के लिए आवश्यक हैंयह ज़ैंथन के संश्लेषण को केंद्रीय कार्बोहाइड्रेट चयापचय से जोड़ता है। दोहराव इकाइयां अंडेकैप्रिनिलफॉस्फेट लिपिड वाहक पर निर्मित होती हैं जो साइटोप्लाज्मिक झिल्ली में एंकर होती हैं।विशिष्ट ग्लाइकोसिल ट्रांसफेरैस क्रमिक रूप से न्यूक्लियोटाइड शुगर क्सैंथन अग्रदूतों के चीनी भागों को लिपिड वाहक में स्थानांतरित करते हैंएसिटाइल और पाइरुविल अवशेषों को गैर कार्बोहाइड्रेट सजावट के रूप में जोड़ा जाता है।परिपक्व पुनरावृत्ति इकाइयों को पॉलीमराइज किया जाता है और एंटरोबैक्टीरियासीए के Wzy-निर्भर पॉलीसेकेराइड संश्लेषण तंत्र की तरह निर्यात किया जाता है. गम जीन क्लस्टर ड्राइव संश्लेषण, बहुलकरण और दोहराव इकाई के निर्यात के उत्पाद।

उपयोग

Xanthan Gum के सबसे उल्लेखनीय गुणों में से एक यह है कि यह एक प्रतिशत के क्रम में बहुत कम मात्रा में गम जोड़कर तरल पदार्थ की चिपचिपाहट में बड़ी वृद्धि करने की क्षमता रखता है।अधिकांश खाद्य पदार्थों में, इसका उपयोग 0.5% पर किया जाता है और इसे कम सांद्रता में इस्तेमाल किया जा सकता है। उच्च कतरनी दरों के साथ ज़ैंथन गम समाधानों की चिपचिपाहट कम हो जाती है; इसे कतरनी पतलापन या छद्म प्लास्टिकता कहा जाता है।इसका अर्थ यह है कि एक उत्पाद को कतरनी के अधीन किया जाता है, चाहे मिश्रण, हिला या यहां तक कि चबाने से, पतला हो जाएगा, लेकिन एक बार कतरनी बल हटा दिए जाने के बाद, भोजन फिर से मोटा हो जाएगा। एक व्यावहारिक उपयोग सलाद ड्रेसिंग में होगाःजांथान गम इसे बोतल में आराम में पर्याप्त मोटा बनाता है ताकि मिश्रण को काफी समरूप रखा जा सके।जब यह बोतल से बाहर निकलता है, तो कतरनी बल हटा दिए जाते हैं और यह फिर से मोटा हो जाता है, इसलिए यह सलाद से चिपके रहता है.अन्य गमों के विपरीत, यह तापमान और पीएच की एक विस्तृत श्रृंखला के तहत बहुत स्थिर है।

भोजन मेंसलाद ड्रेसिंग और सॉस में ज़ैंथन गम सबसे अधिक पाया जाता है। यह एमुल्शन को स्थिर करके तेल के पृथक्करण को रोकने में मदद करता है, हालांकि यह एक एमुल्सिफायर नहीं है।ज़ैंथेन गम ठोस कणों को निलंबित करने में भी मदद करता हैजमे हुए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में भी उपयोग किया जाता है, ज़ैंथन गम गुआर गम और टिड्डी बीन्स गम के साथ कई आइसक्रीम में सुखद बनावट बनाने में मदद करता है।टूथपेस्ट में अक्सर ज़ैंथेन गम होता है, जहां यह उत्पाद को एक समान रखने के लिए एक बांधने वाला के रूप में कार्य करता है। जब कभी-कभी गेहूं से नहीं बनाया जाता है तो ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग में भी उपयोग किया जाता है।चूंकि गेहूं में मौजूद ग्लूटेन को छोड़ दिया जाना चाहिए, ज़ैंथेन गम का उपयोग आटा या आटा को एक "चिपचिपापन" देने के लिए किया जाता है जो अन्यथा लस के साथ प्राप्त किया जाएगा। ज़ैंथेन गम अंडे के सफेद से बने वाणिज्यिक अंडे के विकल्पों को मोटा करने में भी मदद करता है,जड़ में पाए जाने वाले वसा और एमुल्सिफायरों की जगह लेने के लिएयह निगलने के विकार वाले लोगों के लिए तरल पदार्थों को मोटा करने का एक पसंदीदा तरीका भी है, क्योंकि यह सामान्य उपयोग के स्तर पर खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों के रंग या स्वाद को नहीं बदलता है।

तेल उद्योग मेंइन तरल पदार्थों का उपयोग ड्रिलिंग बिट द्वारा काटे गए ठोस पदार्थों को सतह पर वापस ले जाने के लिए किया जाता है।Xanthan गम महान "नीचे अंत" rheology प्रदान करता हैजब परिसंचरण बंद हो जाता है, तो ठोस अभी भी ड्रिलिंग द्रव में लंबित रहते हैं।क्षैतिज ड्रिलिंग के व्यापक उपयोग और ड्रिल किए गए ठोस पदार्थों के अच्छे नियंत्रण की मांग ने इसके उपयोग का विस्तार किया हैपानी के नीचे डाले गए कंक्रीट में भी इसकी चिपचिपाहट बढ़ाने और धोने से रोकने के लिए इसे जोड़ा गया है।

सौंदर्य प्रसाधनों में, ज़ैंथन गम का उपयोग पानी के जेल तैयार करने के लिए किया जाता है, आमतौर पर बेंटोनाइट मिट्टी के साथ मिलकर। इसका उपयोग तेल में पानी के इमल्शन में भी किया जाता है ताकि तेल की बूंदों को संलयन के खिलाफ स्थिर करने में मदद मिल सके।इसमें त्वचा को हाइड्रेट करने वाले गुण होते हैंजांथान गम नकली रक्त के नुस्खों में और गंगे/स्लीम में एक आम घटक है।

एक पेशेवर Xanthan Gum आपूर्तिकर्ता के रूप में, FDC बायोटेक लगभग 10 वर्षों से चीन से Xanthan Gum की आपूर्ति और निर्यात कर रहा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1, आप किस प्रकार के प्रमाण पत्र प्रदान कर सकते हैं?
एफडीसी बायोटेक एक आईएसओ2008 9001 प्रमाणित कंपनी है, जैसे कि Xanthan Gum के लिए, हम HAPPC, KOSHER, HALAL प्रमाण पत्र, आदि की पेशकश कर सकते हैं।
2, क्या एफडीसी बायोटेक एक निर्माता है या सिर्फ एक ट्रेडिंग कंपनी है?
एफडीसी बायोटेक एक निर्माता और ट्रेडिंग कंपनी दोनों है, हम ज़ैंथन गम आपूर्तिकर्ता हैं, साथ ही, हम अन्य उत्पादों के निर्माता हैं।
3, Xanthan Gum की न्यूनतम आदेश मात्रा क्या है?
विभिन्न उत्पादों के अलग-अलग MOQ होते हैं, Xanthan Gum के लिए MOQ 1000kg है।
4Xanthan Gum की कीमत क्या है?
एफडीसी बायोटेक चीन में एक प्रसिद्ध Xanthan Gum आपूर्तिकर्ता और निर्माता है, और कई वर्षों के लिए कई Xanthan Gum आपूर्तिकर्ताओं के साथ कॉर्पोरेट है, हम आपको लागत प्रभावी Xanthan Gum प्रदान कर सकते हैं।
5हम कब तक आपके उत्तर का इंतजार करेंगे?
हम कार्य दिवसों में 24 घंटे से भी कम समय में आपके Xanthan Gum के प्रश्नों का उत्तर देने की गारंटी दे सकते हैं।
6आप किस प्रकार के परिवहन प्रदान कर सकते हैं?
हमारे परिवहन के मुख्य साधनों में हवाई परिवहन, भूमि परिवहन और जल परिवहन शामिल हैं।
7आप किस प्रकार की भुगतान शर्तें स्वीकार कर सकते हैं?
सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली भुगतान शर्तें टी/टी, एल/सी हैं।
8, कब तक मैं अपने अच्छे प्राप्त होगा?
एफडीसी बायोटेक का शंघाई में अपना ईडीसी गोदाम है, जब आपके खरीद आदेश की पुष्टि हो गई है, तो इन्वेंट्री उत्पाद 1 सप्ताह के भीतर वितरित किए जाएंगे, अन्य उत्पादों की डिलीवरी 2 सप्ताह में होगी।